合肥版“淄博烧烤”也很火

街边烧烤，一度占领夏日夜宵中的榜首。这段时间，淄博烧烤强势“出圈”，吸引了众多网友关注。

在合肥，记者走访发现，从街边小摊到店铺，一家家淄博特色烧烤火热营业，店内座无虚席，“合肥版”淄博烧烤受到食客欢迎。

其实想吃美味烧烤，不必远走，在合肥也有不少特色夜间美食。随着气温上升，合肥人夏日快乐迎来“解锁”。

年轻人组团去淄博打卡

手上拿着刚刚烤着嗞嗞冒油的肉串，再包裹上蘸料，摊在小饼上，手掌握住小饼将肉串攥紧，往后一拉签子，几块肉就这样完整包裹在小饼里面了，再放一段葱叶或者葱白，这样的淄博烧烤“三件套”，这段时间“火出圈”。

淄博烧烤在互联网平台上走红后，吸引了不少外地朋友争相打卡。已经在抖音上无数次刷到淄博烧烤视频的方先生，前两天买了一张从合肥直达淄博的高铁票，为的就是现场体验一把“网红烧烤”。

同样是刷短视频后对淄博游心动不已的安徽医科大学张同学，已在线上社交平台发起征友启事，相约“烤友”组团去淄博吃烧烤。“我们还创了一个交流群，大家都在一起讨论路线、打卡点，还有细心的朋友都制作了淄博烧烤攻略。”

“合肥版”淄博烧烤也很火

在绩溪路百脑汇商业街附近，一家称为合肥“首家淄博烧烤”的小摊前早已有顾客等待，摊主晁晓春正将食材摆放整齐。“在网上看到淄博烧烤太火了，我们先在合肥解解馋。”在摊位旁等待的李女士说。

晁晓春摆摊已经有一周的时间了，每天晚上都能吸引很多顾客。聊起自己的“合肥版”淄博烧烤，晁晓春说，“口味上我做了一些调整，不断调试配料比例，目的是适应我们本地的顾客，目前来看大家都很喜欢。”

不少打卡宁国路一家淄博烧烤的食客们告诉记者，网上看到“饼卷肉”的吃法在合肥并不多见，“自己烤、自己卷，感觉很有意思，而且味道也不错。”

“我们店里烧烤师傅是专门从淄博请来的。”徐店长告诉记者。

“龙虾”成合肥夏日独特符号

虽然淄博烧烤“很火”，其实在合肥也有不少特色夜间美食。

记者寻找了一些合肥夏日特色烧烤，比如，被称为“盲点都好吃”的柏荣烧烤是很多年轻人的首选，这家店只要一开门就得等位；小兵烧烤相信很多人都不陌生，在被众多短视频博主打卡后，曾吸引不少人慕名前去体验。当然，如果有时间，可以沿着罍街、贵池路慢慢逛，相信一定会与你爱的口味相逢。

提起夜间美食，就不得不提合肥的小龙虾。一到夏季，宁国路的龙虾城、罍街以及贵池路的大排档就挤满了众多“虾客”驻足。记者在走访中发现，虽然还没有到吃龙虾的高峰期，但是各大商家已经做好准备，迎接一年中最忙碌的时刻。

合肥通客户端-合报全媒体记者 王书浒