当一杯咖啡邂逅一座城
“文里文气”的合肥，氤氲着扑鼻的咖啡香。日前，为期4天的第三届合肥城市咖啡节在合柴1972文创园圆满收官。
这场如期而至的咖啡盛宴，吸引超过15万名游客走近咖啡、乐享咖啡，其中近7成为青年群体。最高单店营收超8万元，更再次印证了合肥咖啡消费市场的活力和潜力。
【“一站式”满足】
全国精品咖啡“大集结”
一杯黑咖啡，能让咖啡豆有多少种“打开方式”？
在第三届合肥城市咖啡节上，来自深圳的黑咖啡专业品牌SOMETHINGFOR，带来了创意“7拼咖啡”。7国咖啡豆“大杂烩”，独特的口感与香气加持，引得诸多“爱咖人”驻足。
“我们来自深圳，今年首次参加合肥咖啡节。希望把特色的烘焙技术和产品带到这里和大家分享。”团队运营经理钟书介绍。
对于合肥本土品牌一则咖啡来说，这是团队连续三届参加咖啡节了。“感觉到主办方更加用心。从活动看，这次参与的精品咖啡更多，专业度更高；对我们而言，压力和动力并存。”主理人刘互生介绍，本届咖啡节，团队特别带来了几款合肥主题的限定饮品和创意系列，“想让外地伙伴看到，合肥也有很好的咖啡。”
鲜活的数字映照着参展的热情。来自全国15座城市的70多款精品咖啡、110多个人气品牌汇聚，精品咖啡市集、咖啡大咖分享、CBC合肥分赛区选拔赛、市民公开杯测、CoffeePlus播客、Nibbo巧克力擂台、音乐家POPUP等十余场活动互联，给广大市民游客带来了耳目一新的感觉。
“不出合肥，打卡全国各地精品咖啡，超棒！”咖啡节开幕当天，咖啡“发烧友”王岚带着5个月大的宝宝赶到现场。
老字号、新势力同台切磋、各展所长，咖啡爱好者乘兴而来、满意而归，依托合肥城市咖啡节这个开放、包容的舞台，大家共同邂逅了一段浓缩的惬意时光。
【“现象级”刷屏】
个体表达+社群文化
合肥城市咖啡节始于2020年，初次试水即刷屏朋友圈。
为什么要做咖啡节？合肥滨投文化创意发展有限公司副总经理、合柴1972文创园运营负责人刘晓宁回忆，园区深度合作伙伴“区咖啡”，在园内小穹顶设计打造了“一个人的咖啡”快闪活动。“突如其来的疫情，瞬间释放的压力和情绪，一台咖啡机、一架钢琴、一个咖啡师，这个号称‘最孤独的咖啡馆’，在社交平台疯狂‘出圈’。”
很快，“区咖啡”还在园内开设了面积达900多平方米的咖啡工厂店。复合式工业风空间内，烘焙研磨生产与售卖全流程一体化，超高的“出片率”带来“二次传播”，让这家合肥最大的咖啡店再度“破圈”。
流量之下，合柴团队意识到，咖啡，是个极具潜力的新赛道。
彼时，星星点点的咖啡小店已如雨后春笋，在合肥蔓延。于是，以国企平台滨投集团为依托，以“区咖啡”为牵头，2020年11月，合肥咖啡行业从业者的聚会以市集方式呈现。
“咖啡节结束，我们马不停蹄开展回访，上门听感受、讨建议。坦白讲，两个初心，复盘和招商。”刘晓宁直言，“咖啡店主理人大都个性鲜明，也很有想法。分享中，大家可以共同成长。”
醇香的咖啡，碰撞着滚烫的梦想。团队的真诚也收到了意想不到的正向回馈。
2022年，一场“骑行喝咖啡”活动在合肥火热上演。全城70多家咖啡店集结，数百名游客打卡。以咖啡为媒，社群裂变、共识传递：“在合肥，喝咖啡。去哪喝？去合柴！”
【“流量”变“留量”】
咖啡节，留住了什么？
这两年，网友亲切冠以“最牛风投之城”的合肥，频频被互联网推上“热搜”。
“有些品牌，过去请都请不来，现在反而主动找上门。”在刘晓宁看来，得益于城市的发展，咖啡链动的消费需求和氛围，正以前所未有的速度积攒。“越来越多与国际接轨的人才汇集在合肥，把他们的生活方式带到了合肥，这座城市正在变得更年轻、更现代、更活力。”
历经三年多的培育和打磨，合肥城市咖啡节，也早已不仅仅是展示咖啡的舞台。记者在现场看到，本届合肥城市咖啡节上，咖啡产业链上下游共同参与。不仅有创意十足的特调饮品，还有咖啡渣再利用、咖啡香薰、废旧咖啡机改装等咖啡手工，更有咖啡与特产、酒水、宠物等跨界联动，营造了更多沉浸式体验咖啡与文化碰撞融合的消费新场景。
日前，包河区青年消费新业态现状调研与发展战略研究报告出炉。以推动包河区青年消费高质量发展为主题，报告提出，要发力青年潮流消费、青年休闲消费，围绕“烟火包河”“大美包河”“乐嗨包河”“梦回包河”等主题，打造“包好吃”餐饮消费节、“包好玩”文旅消费节、“包好买”潮流消费节、“包好看”国风消费节，有效吸引、驻留、联结更多青年消费。
以爆款内容加持流量入口，眼下，主打青年群体文艺消费的合柴1972文创园，一边发力培育以“区咖啡”等为代表的本土特色品牌，一边积极招引在青年消费市场中具有生命力和影响力的新兴品牌。据透露，以咖啡节为牵引，已有4-5家企业表达了入驻的想法。
不远处，定位早C晚A（日咖夜酒）生活乐园的罍街四期项目，雏形出现，未来还将大力招引汇集高端零售商业。
期待，持续的消费业态升级中，追求创意和个性的年轻一代，与包河擦出更加炫目的火花。
（王嫣然）