以“咖”会友，一杯咖啡里的“合肥味”！

咖啡，不同于奶茶的甜腻，也不同于果茶的清甜，在大众的眼中一直是以酸和苦著称的，很长一段时间里，咖啡的主要功效就是提神。相信从学生时代走过来的你，也有为了上课不犯困而喝咖啡的经历。近年来，走在合肥的街头，你会发现装修各异的咖啡馆如雨后春笋般涌现，咖啡带来的新的生活方式、社交体验，也吸引了众多热爱追求新事物的年轻人，“咖啡＋”经济也在应运而生。

5月11日，合肥市第三届城市咖啡节在合柴·1972文创园正式启幕。现场共有110多家来自全国各地的精品咖啡、专业设备及衍生生活方式品牌参与其中，包括北京、上海、苏州、青岛、深圳、景德镇、西双版纳以及合肥本地等15个城市的精品咖啡店。

SALTY ICE PLUS是一家来自北京的咖啡馆，也是一家去年11月才正式营业的新店，其主理人之一是一位90后，曾经在法律相关行业工作了7年。辞掉了一份体制内的工作，选择创业开咖啡店，他也有他自己的追求，“可能从小都是活在父母的期待中，不论是学业上，还是工作上，仿佛很顺利的度过了人生的每一个节点，但是在这个过程当中，愈发觉得自己的人生不鲜活、不生动了，又经历了几年疫情，突然觉得生命这么短暂，为什么不追求自己真正想要的呢？”谈及辞职前后的落差，SALTY ICE PLUS的主理人也坦言：“可能目前在财务上并没有那么理想，但是至少在创业的过程中，我们一直保持着热忱的状态、有规划的做这件事，其他的一切就交给市场。”

可能是主理人和法律的不解之缘，在咖啡的命名上也运用了很多和法律相关的名词，记者在摊位上就看到了一款名叫“肇事桃逸”的特调咖啡，是由日式凤梨乌龙茶、桃子、埃塞俄比亚酵素水洗浓缩咖啡以及燕麦奶调配而成，入口会有一股淡淡的桃子香气，伴随着凤梨的酸甜，很好的中和了咖啡的苦涩，也更易于接受。走在咖啡市集中，可以看到，本次咖啡节各店以特调咖啡为主，推出了一系列特色鲜明的咖啡，如来自北京的1/4咖啡带来的“老北京污”、来自天津的脾气咖啡带来的“豆腐脑咖啡”、本地的一则带来的“扑水少年”等。

“在来之前我也了解过合肥的咖啡节，本次受邀参加也是更真切的感受到了合肥这座城市浓厚的咖啡氛围，不论是大学生还是刚上班的上班族，亦或是工作了很久的中年人，喜欢咖啡的大有人在，如果有机会，我们也希望多来合肥交流咖啡文化。”来自北京1/4咖啡的相关负责人说道。

现场绘画、手作饰品、潮流配饰、复古摆件……不止咖啡，以咖啡衍生出的生活方式的相关店铺也让人眼花缭乱。“合肥咖啡文化的兴起与人才引进政策息息相关，正是这些高精尖人才对生活品质的追求，将他们的生活方式带来了合肥，给合肥这座城市注入了更加鲜活的血液。”合柴·1972文创园的相关负责人说道。

据悉本次咖啡节将持续到5月14日，为市民和游客带来为期4天的咖啡之旅。（吴敏雪）