竹园社区：开展工地食堂夏季食品安全专项检查

随着温度的升高，各种食品因保管不善等种种原因易腐败变质，食品安全工作进入高风险期。为消除工地食品安全隐患，有效预防和控制夏季食品安全事件的发生，近日，烟墩街道竹园社区联合市场监督管理所在辖区内开展工地食堂夏季食品安全专项检查。

摸底建档。按照“全面摸排、动态调整”的原则，通过实地走访核实、电话回访等多种方式，全面梳理辖区在建工地项目地址、建设方、一线工作人员数量、就餐形式等信息，建立并实时更新工地食堂台账，做到底数明、台账清、数据准。

突出检查重点。执法人员对建筑工地食堂开展现场稽查，重点检查食堂持证情况，从业人员是否具有健康合格证明，内外环境是否符合卫生要求、冷藏设施、餐具消毒保洁设施以及防蝇、防尘、防鼠设施等硬件是否齐全，食品原料采购索证验收是否符合要求，加工制作过程及食品留样落实情况是否符合要求等。

主动靠前服务。针对工地食堂就餐群体特点鲜明、部分工地食堂硬件设施配备不齐、就餐环境较为简陋、冷冻冷藏设施设备未正常维护使用、从业人员食品安全意识较弱等实际情况，工作人员主动靠前服务。同时，工作人员在现场对“两库一平台”培训考试应用等具体操作进行面对面指导。

此次检查，增强了建筑单位食品安全管理人员及食品从业人员守法经营、规范操作等食品安全意识，督促建筑单位完善设施，提高自身管理水平，明确职责。下一步，竹园社区将落实长效机制，建立齐抓共管的良好格局，进一步促进工地食堂食品安全水平的整体提升。（竹园社区 孙艳）