老年助餐：守护老人“舌尖上的幸福”

“人生三问”：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？

难倒不少年轻人的 “人生三问”，对66岁的施其杰来说，似乎是件格外省心的事。

每天中午饭点，他和老伴只需要跨过一条马路，就能来到社区老年食堂里就餐，不用一大早起来纠结买啥菜，省去了洗洗涮涮的麻烦，更不用担心吃多吃少的问题——“家门口”的老年食堂替他把这些都张罗好了。

“今天中午吃的是粉蒸肉、花菜肉片和炒小青菜，十块钱的套餐，三菜一饭一汤，真好！现在上哪还能找着这样便宜放心的饭菜哦！”6月22日中午，施其杰跟往常一样在方兴社区老年食堂里吃得津津有味。三年前他和老伴来到滨湖照顾外孙，白天女儿和孙子都不在家，老俩口也吃不了多少，俩人一合计，干脆中午在社区老年食堂解决午饭。

本来是准备“随便凑合”的一顿餐，没想到一吃就是一年多。和施其杰一样，辖区不少老人成了这里的常客，除了省心方便，更是看中了食堂在营养搭配、价格优惠以及食材保障上花的心思。

走进方兴社区老年食堂，琳琅满目的菜品让人胃口大开，这里可供应早中晚三餐，全天可供应菜品种类40余个。60岁以上的老年人群可根据年龄最高享受7折优惠，针对辖区低保和残疾老人，折扣力度则更大。此外，食堂还根据老人用餐习惯、饭食特点，做出适老化改造，菜品上更加注重易嚼软烂、调味清淡、营养均衡，同时推出“十元助老套餐”，三菜一汤一饭，科学荤素搭配，菜品每天不重样。考虑到老人喜好面食的特点。老年食堂还专门推出周一到周五下午4点的面点外卖服务，“我们的包子味道好食材新鲜，每天都会被抢购一空。”食堂运营负责人介绍。

对社区老年食堂来说，方便辖区老人就近就餐是其设立的初衷。在遵循普惠性原则的基础上，近年来，为解决持续性运营的难题，不少社区食堂也在积极探索新路。例如，方兴社区老年食堂跳出了“老年食堂”定位的局限性，进一步扩大服务主体覆盖面，针对不同年龄层次的居民需求，设计“年轻化”菜单、推出面点外卖服务，在社区食堂运营中趟出了一条新路，目前社区老年食堂运转良好，在辖区居民心目中获得了口碑。

自2018年以来，我区就积极推动养老“助餐工程”建设，截至2021年底，全区累计建成社区老年食堂23个、社区老年助餐点39个、集体配送资质助餐单位1个，基本形成了“集体配送资质餐饮企业+社区老年食堂+社区助餐服务点”模式的社区居家助餐服务圈，有效解决了社区高龄、孤寡、独居、空巢等特殊困难老年人“吃饭难”问题。

一餐饭温暖一座城。下一步，我区将以全省暖民心行动为契机，持续推进老年助餐服务项目建设，进一步加强助餐机构监督管理，建立健全助餐配餐服务准入退出机制，吸引更多优秀餐饮企业“进军”社区助餐领域。

（杜静 张辰炀 吴赛斓）