投身“小杂粮” 做你身边的养生专家

多年来，安徽燕之坊食品有限公司总工程师张丽琍默默坚守在杂粮研发一线，凭借着对杂粮事业的一腔热忱攻克相关技术难题，在科学研究、技术创新、成果推广、高技术产业化等方面，为行业技术提升和进步做出了突出贡献。2022年4月，张丽琍荣获全国五一劳动奖章。

赶上杂粮产业发展快车

人生职场前半段，张丽琍一直在科研院所工作，到企业工作之后，张丽琍迎来事业发展的新阶段，“过去，杂粮没有人关注。随着人们健康理念提升，杂粮产业发展非常快，我也非常幸运，赶上了产业飞速发展的快车。”

作为公司研发核心，仅在近期工作阶段，张丽琍就主持完成10多项国家、省级科研项目。在担任国家星火项目——“100吨/日炒货低成本自动化生产技术应用推广”项目负责人时，张丽琍一边完成日常研究工作，一边用所有业余时间投入参数研究。

在承担国家农转资金项目“杂粮系列方便食品（禅食）关键技术中试研究”时，她更是夜以继日，白天做技术试验，晚上加班研究禅食在国外的消费特征及品牌发展路径，力求技术能够迅速应用落地。

研发满足消费者新主张

随着人们生活水平的提高，人们的饮食观念也在发生着变化，消费者需要符合他们生活节奏和生活理念的产品。

“我们由此开始了转型，从售卖原生态杂粮转型为消费者提供健康膳食解决方案，从经营产品转型为经营用户。”张丽琍告诉记者。

在做“天然高钙及五谷益生等专用杂粮粉与产业化示范”项目时，由于杂粮产业在大农业的板块中只是一个分量不大的分支，国内也没有成熟的专用技术设备配套，“我们就决定建一个车间，从满足设计产能的工艺路线设计到设备选型、物料平衡计算和整线配套安装都是我带领团队完成。”

张丽琍介绍，这是国内第一条杂粮深加工生产线，经过反复对方案进行研讨、收集数据，最终一次试车成功。这条生产线至今还在正常使用，成为该公司杂粮深加工的主要生产线。

在张丽琍的主导和推动下，企业成立了专职知识产权部门，连续多年被认定为“安徽省专利百强企业”。其本人作为第一发明人，获得国家知识产权局授权99件发明专利。

（周洪 呼梦霞）