自制-超级下饭的麻辣牛肉豆腐

调味料分别是盐、味精、花椒粉、白糖。。

生姜和大蒜。。

自制红辣椒油和六月香豆瓣酱。。

牛肉和豆腐，豆腐我最爱这种盒装的嫩豆腐，鲜嫩而顺滑，口感超级棒。。

调汁：六月香豆瓣酱、自制辣椒红油、盐、白糖、生抽、料酒 。。

牛肉剁碎，用生抽料酒花椒粉拌匀腌制下。。

在盒装豆腐底下剪两个小口子，然后对里面吹口气，这样就可以很轻松的把豆腐整块的倒扣出来了，然后用刀划成大小相等的小块。。

锅中放少许油，爆香蒜粒姜末。。

下牛肉炒至牛肉变色。。

放入一半调料汁，盖上锅盖煮到牛肉入味。。

再放入切好的豆腐，不要用铲子和筷子翻动，这样豆腐易碎，掂起锅子轻轻晃下，把豆腐摊平。。

然后放入剩下的调料汁，盖上盖子炖煮。。

翻煮吧，牛肉豆腐。。

翻煮吧，牛肉豆腐。。

等到汤汁收干的时候，就可以洒点味精起锅了。。

哈哈哈哈，最后那点汤汁拌饭吃，两碗饭就是这么下肚滴。。。