专家有话说·关于“网红奶茶”的饮用安全（三）

四、奶茶中的咖啡因问题

根据GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，食品添加剂“咖啡因”仅允许在“可乐型碳酸饮料”中限量使用，且添加量不应超过150mg/L。但有的奶茶咖啡因含量较高，有的甚至高得离谱。当然，如果是配料中由于使用了茶叶（粉）配料而自然中带入少量的咖啡因，虽然不构成违法，但是这些产品的标签上却鲜见“儿童、孕妇、咖啡因过敏者应慎饮”的相关警示，一定程度上侵犯消费者的知情权，对咖啡因过敏体质的人群，饮用后会出现心跳加速甚至血压升高等难以预料的不良后果。

五、如何挑选安全的奶茶

目前我国对预包装食品生产经营的许可和日常监管相对比较完善，产品标签要求详尽，消费者通过阅读食品标签可较为全面、详细地了解食品的真实特性，决定是否适合自己食用。但是，此类现制现售的“网红奶茶”，加工经营过程标准化程度较低，法律规范层面和外力对加工经营过程的有效监管难度较大，对产品标签标示内容其真实性要求的强制约束力也相对薄弱，还需要强化经营者自觉守法和诚信经营。

消费者选择持有效的生产或经营许可证、市场信誉度较高企业，“网红奶茶”的食品安全还是有保证的。