专家有话说:如何挑选放心的食用油

生活中煎炒烹炸，都离不开食用油，食用油除了为菜肴增色添香，更重要的是它能提供人体所需的能力和必需脂肪酸。应该如何在品种多样化的食用油市场上选购放心的食用油呢？可以从以下方面入手：

一、关注包装上的标识

食用油属于直接向消费者提供的预包装食品，按照GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等相关要求，必须在包装上标示以下内容：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、加工工艺、质量等级等。

为维护消费者的知情权和规范市场，近期发布并将于2018年12月21日实施的GB2716-2018《食品安全国家标准 植物油》增加了对食用植物调和油命名和标识的要求，规定“食用植物调和油产品应以食用植物调和油命名”和“食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例”，如“大豆油（50%）、玉米油（30%）、菜籽油（20%）”或“大豆油、玉米油、菜籽油添加比例为5:3:2”等标识方式，并鼓励在食用植物调和油标签标识中注明产品中大于2%脂肪酸组成的名称和含量。2018年7月4日，国家市场监督管理总局、农业农村部、国家卫生健康委员会也联合发布了《关于加强食用植物油标识管理的公告》，要求“单一品种食用油植物油应当使用该种食用植物油的规范名称，不得掺有其他品种油脂；采用两种或两种以上食用植物油调配制成的食用油脂，产品名称标注为食用植物调和油，并在标签上标注各种食用植物油的比例；转基因食用植物油应当按照规定在标签、说明书上显著标示。”

消费者在购买食用油产品时，建议从正规渠道购买，需注意包装上的标签信息，特别要注意保质期和出厂日期，食用油贮存有一定期限，不宜过长，购买时，尽量选择离生产日期较近的产品，对于无厂名、无厂址、无质量标准代号的食用油，千万不要随便购买，做到明明白白消费。